Risotto aux champignons Ingrédients :
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon, finement haché
– 250 g de champignons mélangés, émincés
– 1 gousse d’ail, finement hachée
– 1/2 cc de thym séché
– 1/2 cc de romarin séché
– 1/2 cc d’origan séché
– 1/4 de cc de poivre noir moulu
– 1/2 cc de sel
– 1 cuillère à soupe de beurre – 1 1/2 tasse de riz à risotto
– 1/2 tasse de vin blanc
– 4 tasses de bouillon de légumes
– 1/2 tasse de parmesan râpé
– 1/4 de tasse de persil frais haché
Instructions :
1) Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. ajouter les champignons, le thym, le romarin, l’origan, le poivre et le sel et faire revenir encore 5 minutes.
3. ajouter le beurre et ajouter le riz en remuant constamment
4. ajouter le vin blanc et laisser mijoter en remuant constamment jusqu’à ce que le vin se soit presque entièrement évaporé.
5. ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter en remuant constamment jusqu’à ce que le riz soit cuit.
6. ajouter le parmesan et le persil et bien mélanger le tout.
7. servir le risotto aux champignons et le déguster.
Régalez-vous et n’hésitez pas à m’écrire pour me dire ce que vous en pensez.
