Risotto med champinjoner Ingredienser:
– 1 msk olivolja – 1 lök, finhackad – 250 g blandade champinjoner, skivade – 1 vitlöksklyfta,
finhackad – 1/2 tsk torkad timjan – 1/2 tsk torkad rosmarin – 1/2 tsk torkad oregano – 1/4 tsk malen svartpeppar – 1/2 tsk salt – 1 msk smör – 1 1/2 dl risottoris – 1/2 dl vitt vin – 4 dl grönsaksbuljong – 1/2 dl riven parmesan – 1/4 dl nyhackad persilja
Instruktioner: 1. Hetta upp olivoljan i en stor kastrull.
Tillsätt lök och vitlök och fräs i 2-3 minuter tills de är mjuka.
2. Tillsätt champinjoner, timjan, rosmarin, oregano, peppar och salt och fräs i ytterligare 5 minuter.
3. Tillsätt smöret och lägg i riset under ständig omrörning. 4. Tillsätt vitt vin och låt sjuda under ständig omrörning tills vinet nästan helt har avdunstat.
5. Tillsätt grönsaksbuljongen och låt sjuda under omrörning tills riset är kokt.
6. Tillsätt parmesan och persilja och blanda väl.
7. Servera svamprisotton och njut.
njut av det och skriv gärna till mig hur du tycker om det.
