ريزوتو الفطر – الكلاسيكي

ريزوتو الفطر المكونات:



– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون – 1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً – 250 غ من الفطر المشكل مقطعاً إلى شرائح – 1 فص ثوم,









مفرومة فرماً ناعماً – 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف – 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف – 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف – 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون – 1/2 ملعقة صغيرة ملح – 1 ملعقة كبيرة زبدة – 1 1/2 كوب أرز ريزوتو – 1/2 كوب نبيذ أبيض – 4 أكواب مرق خضار – 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور – 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج


التعليمات: 1 – سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل والثوم ويُقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا.
2. يُضاف الفطر والزعتر وإكليل الجبل وإكليل الجبل والأوريغانو والفلفل والملح ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

3. أضيفي الزبدة وأضيفي الأرز مع التحريك باستمرار. 4. أضيفي النبيذ الأبيض واتركيه على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتبخر النبيذ بالكامل تقريبًا.
5. أضف مرق الخضار واتركه على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى ينضج الأرز.
6 يُضاف البارميزان والبقدونس ويُخلط جيدًا.
7. قدم ريزوتو الفطر واستمتع به.

تذوقيه ولا تترددي في إخباري كيف أعجبك.