Svamperisotto Ingredienser:
– 1 spsk olivenolie – 1 løg, finthakket – 250 g blandede svampe, skåret i skiver – 1 fed hvidløg,
finthakket – 1/2 tsk tørret timian – 1/2 tsk tørret rosmarin – 1/2 tsk tørret oregano – 1/4 tsk stødt sort peber – 1/2 tsk salt – 1 spsk smør – 1 1/2 kop risottoris – 1/2 kop hvidvin – 4 kopper grøntsagsbouillon – 1/2 kop revet parmesan – 1/4 kop friskhakket persille
Vejledning: 1. Varm olivenolien op i en stor gryde.
Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i 2-3 minutter, til de er bløde.
2. Tilsæt svampe, timian, rosmarin, oregano, peber og salt, og lad det stege i yderligere 5 minutter.
3. Tilsæt smørret, og tilsæt risene under konstant omrøring. 4. Tilsæt hvidvinen, og lad det simre under konstant omrøring, indtil vinen er næsten helt fordampet.
5. Tilsæt grøntsagsbouillon, og lad det simre under konstant omrøring, indtil risene er kogte.
6. Tilsæt parmesan og persille, og bland godt.
7. Server svamperisottoen og nyd den.
Nyd det, og skriv gerne til mig, hvad du synes om det.
