Kombucha är en fermenterad dryck som består av te och socker och som är känd som en probiotisk förfriskning och hälsofrämjande medel.
Det är en urgammal dryck som utvecklades i Kina för över 2000 år sedan och som har blivit allt populärare på senare år.
Kombucha innehåller en kombination av bakterier och jästsvampar som jäser i en söt telösning.
Denna fermentering ger en lätt sur vätska som innehåller en mängd olika näringsämnen som vitamin B och C, mineraler, aminosyror, enzymer med mera.
Det är en naturlig källa till probiotika, som är mycket viktigt för kroppen och dess matsmältning.
Det finns många hälsofördelar med ett regelbundet intag av kombucha.
Några av dessa fördelar inkluderar förbättrad matsmältning, ett bättre immunförsvar, minskad inflammation och förbättrad ämnesomsättning.
Dessutom kan det hjälpa till att kontrollera vissa metaboliska sjukdomar som diabetes och fetma.
Kombucha finns i olika smaker, bland annat ingefära, citron, hallon och många andra.
Den finns också i olika former, t.ex. flaskor, burkar och i vissa fall även koncentrat.
Det är viktigt att notera att kombucha är en fermenterad dryck och därför inte passar alla.
Personer med vissa hälsoproblem, gravida kvinnor och personer med svagt immunförsvar bör inte dricka den.
Det är också viktigt att se till att drycken tillreds på rätt sätt för att undvika hälsorisker. Kombucha är en hälsosam dryck som erbjuder många fördelar. Det är en naturlig källa till probiotika, som är mycket viktigt för kroppen och dess matsmältning. Den kan hjälpa till att kontrollera vissa metaboliska sjukdomar, minska inflammation och stärka immunförsvaret.
Hur gör jag kombucha nu?
– 1 liter vatten – 1 kopp socker – 2 matskedar svart te – 1 Kombucha-kultur
Tillredning: 1. Fyll en glasburk med 1 liter vatten och tillsätt 1 dl socker.
2. Tillsätt 2 matskedar svart te och rör om väl.
3. Värm upp blandningen till ca 60°C och låt den sedan svalna till rumstemperatur.
4 Tillsätt kombuchakulturen och rör om väl.
5 Täck över glasburken med en kökshandduk och fäst den med ett gummiband.
6. Låt blandningen jäsa på en varm plats i 7-10 dagar.
7 Efter 7-10 dagar ska ett tjockt lager av kombuchakultur ha bildats.
8. Ta bort kulturen från behållaren och filtrera kombuchan genom ett kaffefilter.
9 Häll upp kombuchan på flaskor och drick den antingen direkt eller låt den jäsa ytterligare några dagar på en varm plats.
10. Njut av din kombucha!
