La zuppa di funghi ha un sapore meravigliosamente cremoso e saporito. Il sapore dei funghi e la crema pasticcera sono una combinazione perfetta e rendono la zuppa una delizia unica. Il sapore è così invitante che non potrai resistere. Provala una volta e te ne innamorerai!
Ingredienti: – 500 g di funghi misti (funghi champignon, funghi ostrica, finferli, ecc.)
) – 2 cucchiai di olio d’oliva – 2 cucchiai di burro – 1 cipolla grande, tritata finemente – 2 cucchiai di farina – 1/2 cucchiaino di timo essiccato – 2 cucchiaini di maggiorana essiccata – 1 cucchiaino di rosmarino essiccato – 1/2 cucchiaino di pepe – 1/4 di cucchiaino di sale – 5 cucchiai di sherry – 4 tazze di brodo vegetale – 2 tazze di panna da montare – 1/4 di tazza di prezzemolo tritato, per guarnire
Preparazione: 1. Affetta i funghi.
2 Scalda l’olio d’oliva e il burro in una padella grande.
3. aggiungi la cipolla e falla soffriggere per circa 3 minuti mescolando.
4 Aggiungi i funghi e soffriggi per altri 5 minuti.
5. aggiungi la farina e soffriggi per circa 2 minuti, mescolando continuamente.
6 Aggiungi il timo, la maggiorana, il rosmarino, il pepe e il sale e soffriggi per altri 2 minuti.
7 Aggiungi lo sherry e riduci brevemente.
8 Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione.
9 Riduci il calore e fai cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
10 Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.
11 Aggiungi la panna montata e porta brevemente a ebollizione.
12 Guarnisci con il prezzemolo e servi.
