A gombakrémleves íze csodálatosan krémes és zamatos. A gomba íze és a krémes pudingos krém tökéletes kombinációt alkot, és egyedülálló élménnyé teszi a levest. Az íze annyira csábító, hogy egyszerűen nem tud ellenállni. Próbálja ki egyszer, és beleszeret!
Hozzávalók: – 500 g vegyes gomba (gombák, osztrigagombák, rókagombák stb.)
) – 2 evőkanál olívaolaj – 2 evőkanál vaj – 1 nagy hagyma, apróra vágva – 2 evőkanál liszt – 1/2 teáskanál szárított kakukkfű – 2 teáskanál szárított majoránna – 1 teáskanál szárított rozmaring – 1/2 teáskanál bors – 1/4 teáskanál só – 5 evőkanál sherry – 4 csésze zöldségalaplé – 2 csésze tejszínhab – 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem a díszítéshez.
Elkészítés: 1. Szeleteljük fel a gombát.
2 Melegítsük fel az olívaolajat és a vajat egy nagy serpenyőben.
3. Adjuk hozzá a hagymát, és kevergetve pirítsuk kb. 3 percig.
4 Adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk további 5 percig.
5. Adjuk hozzá a lisztet, és állandóan kevergetve pirítsuk kb. 2 percig.
6 Adjuk hozzá a kakukkfüvet, majoránnát, rozmaringot, borsot és sót, és pároljuk további 2 percig.
7 Adjuk hozzá a sherryt, és rövid ideig csökkentsük.
8 Adjuk hozzá a zöldséglevest, és forraljuk fel.
9 Csökkentse a hőfokot, és párolja kb. 20 percig.
10 Turmixoljuk a levest botmixerrel, amíg krémes állagú nem lesz.
11 Adjuk hozzá a tejszínhabot, és forraljuk fel újra rövid ideig.
12 Díszítsük petrezselyemmel, és tálaljuk.
