Mallorca, som er kjent for sine gylne strender og det krystallklare Middelhavet, skjuler en mindre kjent, men like fascinerende side: et rikt utvalg av sopp som bare venter på å bli oppdaget. De milde vintrene og fuktige høstmånedene skaper ideelle forhold for et imponerende utvalg av sopparter. Spesielt blodøglen, kjent som «esclata-sang» på mallorkinsk, regnes som stjernen blant de lokale soppene og fascinerer både lokalbefolkningen og tilreisende.
Jeg er Michael Korn, en tysk soppeekspert på Mallorca, og jeg inviterer deg til å bli med meg på en oppdagelsesreise. Sammen skal vi utforske øyas skjulte skoger og pittoreske landskap, alltid på jakt etter naturens skjulte skatter. Enten du er en erfaren soppluker eller bare nysgjerrig på et nytt eventyr, vil våre guidede fotturer være en uforglemmelig opplevelse for alle.
Fascinasjonen ved å plukke sopp på Mallorca
Med sitt mangfoldige landskap, fra tette furuskoger til duftende eikeskoger og frodige enger, tilbyr Mallorca et ideelt habitat for mange sopparter. Den spesielle kombinasjonen av middelhavsklima og tilstrekkelig nedbør i høstmånedene gjør øya til et sant paradis for soppelskere.
Forestill deg at du går gjennom den duggvåte skogen en mild høstmorgen, solen skinner gjennom løvet, og plutselig oppdager du den knalloransje hatten til en blodpiggsopp under et tre. Denne oppdagelsesfølelsen, kombinert med roen og skjønnheten i naturen, gjør sopplukking til en berikende opplevelse for kropp og sjel.
Blodlori – kongen av mallorkinsk sopp
Blodlaktarius (Lactarius sanguifluus) er uten tvil den mest populære soppen på Mallorca. Navnet kommer av den dyprøde melken som kommer ut av kjøttet når den skjæres opp – et karakteristisk trekk som skiller den fra andre sopper.
Blodstimulatorens unike egenskaper
Blodstorpigg kjennetegnes av en kraftig, oransje til rødlig hatt, som ofte har et lilla skjær. Undersiden har tette lameller med en lignende farge. Stilken er fast og vanligvis kortere enn hattens diameter. Når den skjæres opp, siver den blodrøde melken som har gitt soppen navnet sitt, ut med en gang, noe som er en indikator på at den er fersk.
Forekomst og innsamlingstidspunkt
Denne soppen elsker kalkholdig jord og vokser helst i furuskog, som er utbredt på Mallorca. Den beste tiden å finne den på er fra oktober til desember, noen ganger til og med inn i januar, avhengig av været. Etter kraftig regnvær springer soppen opp av bakken i spesielt store mengder.
Kulinarisk nytelse
I det mallorkinske kjøkkenet er blodspekket en delikatesse. Det faste, smaksrike kjøttet er ideelt til steking eller grilling. En tradisjonell oppskrift er å steke soppen i olivenolje med hvitløk og persille – enkelt, men utrolig smakfullt. Den intense smaken gir et spesielt preg til mange retter og gjør den til en integrert del av det regionale kjøkkenet.
Flere skatter fra Mallorcas soppverden
I tillegg til blodfirfislen har Mallorca et imponerende utvalg av sopp å by på.
Steinpilsen – en klassiker gjenoppdaget
Steinpilsen (Boletus edulis) er velkjent og verdsatt for sin nøtteaktige smak. På Mallorca finner man den ofte i eikeskogene. Den store, brune hatten og den kraftige stilken gjør den lett gjenkjennelig. Fersk tilberedt i risotto eller pastaretter utfolder den sin fulle smak og begeistrer både gourmeter og amatørkokker.
Kaiserling – en majestetisk fryd
Keisersoppen (Amanita caesarea), også kjent som «keiserkappen», regnes som en av de fineste spisesoppene i Europa. Den knallorangerøde hatten og de gyllengule platene gir den et kongelig utseende. Den er sjelden på Mallorca, men når du først finner den, vil du bli begeistret. Den milde, delikate smaken gjør den til en ekte delikatesse som best nytes rå som carpaccio.
Advarsel: Keisersoppen kan lett forveksles med giftige sopper. Derfor er det viktig med nøyaktig identifikasjon.
Parasollsoppen – Den gigantiske paraplyvokssoppen
Med sitt imponerende utseende er parasollsoppen (Macrolepiota procera) vanskelig å overse. Den store, paraplyformede hatten kan nå en diameter på opptil 30 centimeter. Overflaten er dekket av brune skjell, noe som gir den et karakteristisk utseende. Det møre kjøttet egner seg ypperlig til panering og steking – en vegetarisk schnitzel i særklasse.
Det edle irritasjonsmiddelet – en slektning av blodirritasjonsmiddelet
Edelreizkeren (Lactarius deliciosus) er en nær slektning av Blutreizkeren. Den kjennetegnes av den oransjefargede melken som siver ut når den skjæres opp. Smaken er mildere, men fortsatt svært aromatisk. Den viser sine kulinariske kvaliteter særlig i kombinasjon med kjøttretter eller som tilbehør til vilt.
På sopptur med Michael Korn – en helt spesiell opplevelse
Som lidenskapelig mykolog har jeg gjort det til min oppgave å introdusere folk for soppens fascinerende verden. På våre guidede fotturer tar jeg deg med ut i Mallorcas uberørte natur, langt utenfor turiststrøkene.
Hva du kan forvente
Vi utforsker øyas skoger sammen, alltid på utkikk etter skogens skjulte skatter. Jeg lærer deg ikke bare å identifisere og gjenkjenne sopp, men forteller også spennende historier og bakgrunnsinformasjon om de ulike artene. Det handler om å oppleve naturen med alle sanser og utvikle en bevissthet om dens mangfold og skjørhet.
Lær og nyt
Et spesielt høydepunkt på turene våre er å tilberede den innsamlede soppen sammen på slutten av dagen. Vi tilbereder tradisjonelle mallorkinske retter i en koselig atmosfære og runder av dagen med god mat og stimulerende samtaler. På denne måten kombinerer vi praktisk læring med kulinarisk nytelse.
Sikkerhet kommer først
Sopplukking krever kunnskap og omtanke. Jeg legger stor vekt på at det kun er sopp som er tydelig identifisert som plukkes og spises. Takket være min mangeårige erfaring og kompetanse garanterer jeg en trygg og lærerik opplevelse for alle deltakere.
Registrering og deltakelse
Soppturene våre finner sted regelmessig i løpet av soppsesongen, som vanligvis varer fra oktober til desember på Mallorca. De nøyaktige datoene avhenger av værforholdene og soppens vekst.
Slik registrerer du deg
Interesserte kan melde seg på via kontaktskjemaet på nettsiden vår eller ved å sende en e-post til info@funghi.es. Jeg svarer også gjerne på spørsmål på forhånd og gir mer informasjon om prosessen og kravene som stilles.
Hva du bør ta med deg
- Godt fottøy: Stiene kan være ujevne og glatte.
- Komfortable klær: Tilpasset værforholdene.
- Kurv eller tøypose: For skånsom transport av soppen.
- Liten kniv: Til å skjære forsiktig av soppen.
- Godt humør og nysgjerrighet: De viktigste ingrediensene for en vellykket dag!
Stemmer fra våre deltakere
«Soppturen med Michael var høydepunktet på ferien vår. Vi lærte så mye og opplevde øyas skjønnhet fra et helt nytt perspektiv.»
– Julia og Markus fra München
«Som nybegynner var jeg i tvil til å begynne med, men Michaels entusiasme og kunnskap overbeviste meg raskt. Blodboller er nå min favorittsopp!»
– Sabine fra Berlin
«Å lage mat sammen til slutt var helt fantastisk. Soppen kunne ikke vært ferskere på tallerkenen. En uforglemmelig opplevelse!»
– Thomas og Petra fra Hamburg
Derfor bør du ikke gå glipp av denne opplevelsen
Sopplukking på Mallorca byr på mye mer enn bare jakten på spiselig sopp. Det er en reise inn i naturens dyp, en fordypning i skogens stillhet og skjønnhet, langt borte fra hverdagens kjas og mas. Du vil ikke bare lære om sopp, men også om skogens delikate økosystem og viktigheten av bærekraft og respekt for naturen.
Sammen vil vi oppdage steder som er ukjente selv for mange lokale. Du vil bli overrasket over hvor mangfoldig og uberørt landskapet på Mallorca kan være.
Kontakt oss og bli en del av eventyret
Er du klar for å bli kjent med Mallorca fra et helt nytt perspektiv og fordype deg i soppens verden? Da ser jeg frem til å høre fra deg!
- e-post: info@funghi.es
- Telefon: +34 622 737 939
- Kontaktskjema
Følg oss på sosiale medier for å være sikker på at du ikke går glipp av noen nyheter:
- Facebook: facebook.com/Funghi_farm
- Instagram: @Funghi_Farm
Avsluttende tanker
Naturen har utallige underverker i vente for oss, og soppens verden er ett av dem. Den lærer oss tålmodighet, oppmerksomhet og å sette pris på de små tingene i livet. Enten du allerede er en erfaren soppluker eller bare ønsker å tilbringe en spesiell dag i naturen, inviterer jeg deg til å oppleve dette eventyret sammen med meg.
La oss sammen oppdage hemmelighetene til de mallorcinske skogene, oppleve magien til blodstorkenebb og andre sopper og samle uforglemmelige øyeblikk som vil vare lenge.
Jeg ser frem til å ønske deg velkommen på vår neste sopptur!
Merk: Deltakelse på turene skjer i samsvar med alle gjeldende lovbestemmelser og vernetiltak. Deltakernes og naturens ve og vel er vår høyeste prioritet.
