الخدمة

زراعة الفطر:

تُعد زراعة الفطر من الأساليب التي تمارس منذ قرون. في الماضي، كان يتم جمع الفطر من البرية، أما اليوم فغالباً ما يتم زراعته في بيئات خاضعة للرقابة مثل مزارع الفطر أو الحدائق المنزلية. هناك أنواع مختلفة من الفطر التي يمكن زراعتها، بما في ذلك الفطر الصالح للأكل والفطر الطبي وفطر الزينة. تختلف تقنيات زراعة الفطر باختلاف نوع الفطر ويمكن أن تتراوح بين الطرق البسيطة مثل الزراعة على جذوع الأشجار والتقنيات المعقدة مثل الزراعة الهوائية.

الفطر الحيوي والطبي:

الفطر الحيوي والطبي هو فطر يمكن استخدامه كعلاج محتمل لمختلف المشاكل الصحية بسبب المكونات النشطة والعناصر الغذائية التي يحتويها. في حين أن الفطر الصالح للأكل له قيمة غذائية عالية، فإن الفطر الحيوي والطبي له خصائص محددة لتعزيز الصحة. ومن الأمثلة على الفطر الطبي والعلاجي فطر ريشي وشيتاكي ومايتاكي وكورديسيبس وأغاريكوس بلازي وغيرها الكثير. هناك أدلة على أنها يمكن أن تساعد في تقوية جهاز المناعة ومكافحة الالتهابات والسرطان وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

فطر الذواقة

فطر الذواقة هو فطر الذواقة هو فطر يُقدّر لنكهته وتنوع طهيه. يشمل فطر الذواقة فطر الشانتيريل والموريل وفطر البورسيني وفطر المحار والكمأ. يباع عادةً طازجاً أو مجففاً ويستخدم في العديد من الأطباق المختلفة مثل المعكرونة والحساء والريزوتو والسلطات. كما أن العديد من فطر الذواقة له قيمة غذائية عالية ويحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن. وغالباً ما تتطلب زراعة فطر الذواقة تقنيات وبيئات خاصة لضمان ظروف نمو مثالية.