Dyrke sopp:
Dyrking av sopp er en teknikk som har vært praktisert i århundrer. Tidligere samlet man sopp i naturen, men i dag dyrkes den ofte i kontrollerte miljøer, for eksempel på soppfarmer eller i hager hjemme. Det finnes ulike typer sopp som kan dyrkes, blant annet matsopp, medisinsk sopp og prydsopp. Teknikker for soppdyrking varierer avhengig av sopptype, og kan variere fra enkle metoder som dyrking på stokker til komplekse teknologier som aeroponics.
Vital og medisinsk sopp:
Vital- og legemiddelsopp er sopp som kan brukes som en potensiell terapi for ulike helseproblemer på grunn av de aktive ingrediensene og næringsstoffene de inneholder. Mens matsopp verdsettes for sin næringsverdi, har medisin- og legemiddelsopp spesifikke helsefremmende egenskaper. Eksempler på medisin- og legemiddelsopp er Reishi, Shiitake, Maitake, Cordyceps, Agaricus blazei og mange andre. Det er dokumentert at de kan bidra til å styrke immunforsvaret, bekjempe betennelser og kreft og bidra til å regulere blodsukkernivået.
Gourmet-sopp:
Gourmetsopp er sopp som er verdsatt for sin smak og kulinariske allsidighet. Gourmet-sopp er blant annet kantareller, morkler, piggsopp, østerssopp og trøfler. Soppen selges vanligvis fersk eller tørket, og brukes i mange ulike retter som pasta, supper, risotto og salater. Mange gourmetsopper har også høy næringsverdi og inneholder proteiner, vitaminer og mineraler. Dyrking av gourmetsopp krever ofte spesielle teknikker og miljøer for å sikre optimale vekstforhold.
