Recipe- Vegan Mushroom Jerky

 von Funghi with Mushlove

se elabora con setas de ostra (u otros tipos de setas) y es una alternativa de aperitivo excelente, deliciosa y también saludable para los vegetarianos, los veganos y los que quieren comer menos carne. Es muy fácil de hacer y, por supuesto, puede cambiar la siguiente receta básica según su imaginación, simplemente añadiendo algunas semillas de sésamo, chile, hierbas, etc.

 

Ingredientes para 2 personas:

aprox. 500 g de setas frescas

aprox. 100 ml de salsa de soja dulce

1 cucharada de miel, o bien de jarabe de arce

1 cucharada de vinagre

2 cucharadas de aceite

ajo fresco (alternativamente, especia de ajo)

pimienta

Mushroom Jerky

Para la marinada,

ponga la salsa de soja, la miel, el vinagre, el aceite, el ajo fresco (finamente picado) o alternativamente el condimento de ajo y un poco de pimienta en un bol y mézclelo todo bien.

A continuación, se cogen las setas frescas y se cortan en trozos medianos.

Asegúrese de que las tiras de setas no sean demasiado finas. Ahora mezcle las setas con la marinada preparada y déjelas marinar en el frigorífico durante un mínimo de 1 hora y un máximo de 12 horas

.

veganes DörrfleischNow preheat the oven to no more than 100 degrees

Saque las setas marinadas de la marinada con un tenedor y distribúyalas en la bandeja a intervalos uniformes. Las setas deben permanecer en el horno de 2 a 4 horas, a una temperatura de 50 a 80 grados, y se les debe dar la vuelta varias veces entre medias. De esta forma se conseguirá la mejor consistencia posible. Ahora deje enfriar un poco y la cecina vegana de setas estará lista.

Funghi with Mushlove le desea buen provecho.